Eierschwammerl Sauce

Fett: ca. 90 g
Kohlenhydrate: ca. 5 g
Eiweiss: ca. 33 g

kcal: ca. 850 kcal

Das brauchst

300 g frische Eierschwammerl oder andere Pilze

1 grosse Zwiebel würfelig schneiden

1 EL Butter

1 ½ TL Salz

1 TL Paprikapulver süss

2 EL Zitronensaft

200 g Schlagrahm

Butter in Pfanne erwärmen, fein geschnittene Zwiebel darin glasig andünsten

Kleingeschnittene oder zerpflückte Pilze dazu geben und langsam anbraten

Mit Salz und Paprikapulver abschmecken, Zitronensaft dazu, umrühren und mit

der Schlagsahne ablöschen. Das ganze leicht köcheln lassen.

Nicht zu viel Knoblauch verwenden